Montréal est à la charnière entre Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon. la commune est sous influence océanique, tout en conservant sur ses versants Sud l’influence méditerranéenne.
Placé au centre d’un territoire communal, à la fois agricole et forestier, la commune empiète sur le massif boisé de la Malepère et sur la plaine du Lauragais, limitée au nord par l’ancienne voie romaine d’aquitaine (actuellement route de Bram).
Le sud-est de la commune possède les altitudes les plus élevées avec 442 mètres et fait partie du massif de la Malepère, essentiellement composé par d’importantes surfaces forestières. Situé dans une zone de contacts entre influences atlantique et méditerranéenne, ce secteur représente un intéressant ensemble écologique avec la présence d’espèces végétales extrêmement diversifiées. Divers sentiers de randonnées permettent de découvrir les différentes spécificités de la Malepère et notamment du Bois du Chapitre.
La plaine, au nord de la commune, est dédiée à l’agriculture (essentiellement céréalière) et à la viticulture. La rénovation des vignobles a donné naissance au fameux cru Côtes de Malepère
